美味的奶酪包

具体步骤

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  第一步
  1.主料中，除黄油外，全部混合，揉成扩展阶段的面团
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  第二步
  2.加入黄油之后揉出薄膜，边缘光滑
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  第三步
  3.盖上保鲜膜，放在烤箱中，放一碗热水，发酵至2倍大小
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  第四步
  4.发酵完成就是按一个洞，不回缩、不塌陷
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  第五步
  5.排气，揉回原来大小松弛10分钟
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  第六步
  6.一切为2
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  第七步
  7.揉成小面团，放在烤箱中发酵
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  第八步
  8.发酵40分钟左右，体积膨胀至1.5-2倍大小，烤箱预热170度，烤20-25分钟左右
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  第九步
  9.上色之后盖上锡纸，防止上色过深，取出后放凉
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  第十步
  10.奶酪加糖隔热水打发至顺滑、加入淡奶油继续打发至浓稠即可，不需要完全打发
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  第十一步
  11.奶粉过筛后放入盘中
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  第十二步
  12.面包切成4份
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  第十三步
  13.中间再横切一刀，里面也夹上奶酪
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  第十四步
  14.切面涂好奶酪之后，沾上奶粉，表面也筛少许奶粉即可