喷香的奶酪包

具体步骤

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  第一步
  1.称好中种材料。
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  第二步
  2.加入水。用筷子将材料拌匀至无干粉。
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  第三步
  3.盖上保鲜膜，室温发酵30分钟后放入冰箱发酵17个小时。
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  第四步
  4.将主料除去黄油，加入中种揉成团。
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  第五步
  5.揉至粗膜的时候加入黄油，继续揉出膜。
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  第六步
  6.揉好后盖上保鲜膜，醒30分钟。
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  第七步
  7.醒好后分成两份，排气滚圆。
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  第八步
  8.磨具刷上少许油。
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  第九步
  9.分别做好一个大包，还有花圈的。
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  第十步
  10.放入一碗热水烤箱发酵50分钟。
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  第十一步
  11.发酵至2-2.5倍大。
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  第十二步
  12.180度上下火烤制25分钟，上色后加盖锡纸。烤好后脱膜放凉。
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  第十三步
  13.奶油奶酪，糖，牛奶隔水软化放量凉。
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  第十四步
  14.将烤好的面包分成六块，在每块面包上划两刀，抹上奶油奶酪，还有左右两边抹上。
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  第十五步
  15.沾上奶粉。
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  第十六步
  16.成品。
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  第十七步
  17.成品。