美味的干锅菜花

具体步骤

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  第一步
  1.准备绿梗有机菜花400g备用。
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  第二步
  2.用手将菜花掰成小朵，这样便于入味。将掰好的菜花放在容器中，用清水泡10分钟（水中加少许食盐，又杀菌去除花菜中的菜虫。）
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  第三步
  3.锅中加入适量的水，放人少许盐和几滴油烧开后，将泡好菜花用水洗净后放入锅中稍稍焯烫，捞出放入凉水中，这样会使菜花更脆。
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  第四步
  4.准备辅料，葱，蒜，红美人椒一个。
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  第五步
  5.葱切斜刀段，美人椒切圈，蒜拍碎备用。
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  第六步
  6.炒锅烧热，加入适量的油放入八角一个，花椒少许炒香后，放入蒜碎，葱段。
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  第七步
  7.放入老干妈豆豉两汤匙，炒出红油。
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  第八步
  8.放入焯好的菜花翻炒，放入盐调味，放入红椒圈，味精翻炒均匀关火出锅。
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  第九步
  9.口感香脆，干香微辣，焦香四溢的干锅菜花，是一道非常受欢迎的下饭菜。