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麻婆豆腐
特色美食麻婆豆腐
特色美食麻婆豆腐

特色美食麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.25 06:34

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主料

  • 山水豆腐 ：1块

辅料

  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 香葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将葱，姜，蒜切碎，备用。
  • 第二步
    2.豆腐用盐水浸泡10分钟。
  • 第三步
    3.倒油入锅后烧热，将葱，姜，蒜倒入锅内翻抄。
  • 第四步
    4.爆香后倒入豆腐，翻抄几下。
  • 第五步
    5.倒入适量清水，煮五分钟。
  • 第六步
    6.倒入自制辣椒酱，生抽。
  • 第七步
    7.倒入兑好的淀粉。
  • 第八步
    8.待收汁后盛出。

烹饪技巧

  • 无

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麻婆豆腐 麻婆豆腐
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麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很重的花椒，辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐，做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面，阵阵……

包含食材
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