咸甜适中的麻辣鸡丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.16 12:52

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主料

• 鸡肉 ：200

辅料

• 糖 ：1汤匙
• 姜 ：4
• 花椒 ：5-10颗
• 盐 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 油 ：适量
• 小葱 ：1
• 香菜 ：2颗
• 酱油 ：1汤匙
• 醋 ：1汤匙
• 大料 ：1颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉洗净加水，葱，姜，大料煮熟。
• 
  第二步
  2.晾凉撕成鸡丝
• 
  第三步
  3.锅中热油，油热加入干辣椒，葱，姜，花椒，大料炸成辣椒油，出锅前撒入少许芝麻。取一个小碗，倒入味极鲜酱油，醋，糖，盐，加入炸好的辣椒油搅拌均匀备用
• 
  第四步
  4.将鸡丝排列在盘子里，淋入调好的酱汁，撒入葱花
• 
  第五步
  5.撒入香菜末，辣椒点缀。
• 
  第六步
  6.美味的麻辣鸡丝就是如此简单，快来品尝吧。

烹饪技巧

• 1.冷水下锅先。2.鸡肉丝细一些更入味。3.花椒和辣椒根据个人喜好酌情添加

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