家常菜麻辣鸡丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.10 03:08

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主料

• 鸡胸肉 ：400

辅料

• 味精 ：1
• 蒜 ：3瓣
• 盐 ：2
• 辣椒油 ：30
• 花椒油 ：少许
• 香菜 ：适量
• 香油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉洗净放在清水中、
• 
  第二步
  2.加入花椒，姜片，料酒煮熟。
• 
  第三步
  3.捞也放至不烫手。
• 
  第四步
  4.用手撕成细丝。
• 
  第五步
  5.码入盘中。
• 
  第六步
  6.把蒜剁成泥，加入到辣椒 油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。
• 
  第七步
  7.加入少许冰开水拌匀。
• 
  第八步
  8.过滤料汁淋在鸡丝上即可。

烹饪技巧

• 吃时拌匀。蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。

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