咸甜适中的清炒菜花

准备时间:10分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.10.04 08:13

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主料

• 菜花 ：半颗

辅料

• 盐 ：一勺
• 葱花 ：少量
• 花椒水 ：两勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料，菜花一颗
• 
  第二步
  2.菜花摘小块，清洗干净
• 
  第三步
  3.盆子里放入水煮开后，加入一捏盐两滴花生油，再加入菜花焯水，等菜花稍稍有点变绿的时候就捞出来，放入凉水中过凉，保持清脆的口感
• 
  第四步
  4.热油后下入葱花爆香后加入焯水的菜花
• 
  第五步
  5.加入花椒水迅速翻炒，临出锅的时候加入盐
• 
  第六步
  6.出锅了

烹饪技巧

• 焯水时加入一捏盐两滴花生油，再加入菜花，可保持菜花的营养尽量少丢失，放入凉水中过凉，可保持清脆的口感

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