自制鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
• 第二步
  2.葱姜切碎用温水浸泡备用。
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  第三步
  3.草鱼肉洗净去鱼皮，鱼肉切小块。
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  第四步
  4.把鱼肉用搅拌机加打成鱼肉泥。
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  第五步
  5.鱼肉泥放入盆中，加入一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，淀粉。
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  第六步
  6.再分次加入葱姜水进行搅打，搅打差不多10分钟左右，鱼肉泥上劲粘稠。
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  第七步
  7.锅中加入凉水开小火。把鱼肉泥用虎口挤出成为鱼丸。
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  第八步
  8.放入清水锅中。
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  第九步
  9.所有鱼丸做好，小火加热至浮起，撇去浮末。
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  第十步
  10.在继续煮上5分钟关火。
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  第十一步
  11.做好的鱼丸可以随意搭配，或炒制，或做汤，连汤汁一起全部盛入保鲜盒入冰箱冷藏保存。