好吃的干菜肉包

具体步骤

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  第一步
  1.内馅原料备用。
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  第二步
  2.面皮原料备用。（中筋面粉250克、水130克、酵母3克。）
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  第三步
  3.干豆角泡开后充分清洗干净。
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  第四步
  4.入锅汆水，去除一些异味。
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  第五步
  5.挤干水份后，剁碎。
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  第六步
  6.油锅烧热，下入肉糜。
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  第七步
  7.炒散后，下入葱姜末。
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  第八步
  8.搅拌均匀后，倒入料酒。倒入少量的老抽，白糖和适量的水。
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  第九步
  9.水开后倒入干菜末。
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  第十步
  10.小火慢卤至充分入味，干菜软烂。
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  第十一步
  11.大火收汁（不用收的太干。），调入适量的盐，放凉备用。
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  第十二步
  12.面皮原料倒入面包机。
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  第十三步
  13.选择“面团程序1包子面团”。
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  第十四步
  14.揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
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  第十五步
  15.分成均匀的小剂子。
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  第十六步
  16.擀圆后，在中间放上适量的内馅。
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  第十七步
  17.捏上均匀的小褶子，即成包子坯。
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  第十八步
  18.均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。
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  第十九步
  19.放在笼内二次发酵十五分钟左右。
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  第二十步
  20.冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。