自制原味蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白4个
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  第二步
  2.蛋黄4个加入容器中
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  第三步
  3.蛋黄中加入20克细砂糖打匀，打至蛋黄颜色变淡，加入牛奶打匀，加入油，最后加入低筋面粉
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  第四步
  4.拌匀
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  第五步
  5.蛋白分次加入60克细砂糖打到出现大弯角；
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  第六步
  6.将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里，用刮刀拌匀；将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，
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  第七步
  7.将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘上
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱烤箱中层，175度，25分钟
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  第九步
  9.出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却
• 第十步
  10.冷却后用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，卷起来即可