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不要过分搅拌材料,低筋面粉筛入后要翻拌至看不到面粉颗粒即可。对于这款蛋糕的烘烤温度与时间的掌握是最为重要的,它是蛋糕成败的关键。可以根据自己的烤箱温度去设定时间,一般在7-10分钟即可,最好不要超过10分钟,烘烤的时间越久,中间可流动的馅心就越少。
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