家庭版双色剁椒鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 12:04

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主料

• 鱼头 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 红小天椒 ：5条
• 绿小天椒 ：5条
• 盐 ：适量
• 葱 ：小许

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼头，洗干净
• 
  第二步
  2.把鱼头，分边。。
• 
  第三步
  3.用盐，把鱼头两边都擦均匀
• 
  第四步
  4.红绿辣椒各五条
• 
  第五步
  5.把红绿辣椒各洗干净，把双色椒剁碎
• 
  第六步
  6.把剁碎的双色椒各铺在鱼头表面，铺均匀
• 
  第七步
  7.最后，用锅加一些水，直接把做好的鱼头，随水下，蒸二十分钟，上锅 ，鱼头熟透了，最后把葱花、酱油淋放在鱼头上，然后烧一些熟油，淋在鱼头上，这样就可以上蝶了

烹饪技巧

• 一定要用盐将鱼头擦均匀，有时间最好奄十分钟，这样令鱼头更入味

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双色剁椒鱼头

12

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双色剁椒鱼头应该属于是一道比较地道的美食，游客经常能在一些沿海城市的酒店或者特色餐馆里能看到这道菜的出没，何谓双色，其实很浅显易懂，就是剁碎的青辣椒和红辣椒摆成……

包含食材

• 鱼头

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