自制香肠面包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有液体原料加入面包桶底层，上面加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上启动和面程序，把面团揉到扩展状态（我用了两个20分钟）
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  第二步
  2.然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大（1小时30分钟）
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  第三步
  3.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻揉面团让里面的大气泡排出。
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  第四步
  4.把面团平均分5份，搓成长圆形盖上保鲜膜醒10分钟
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  第五步
  5.将一个小面团擀成长椭圆形,（长度与香肠长度相同）
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  第六步
  6.中间放上香肠
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  第七步
  7.包起来捏紧边缘再搓几下
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  第八步
  8.然后切8-11刀（不要全部切断）香肠和3/4的面皮要切断,这样才好翻转花瓣（根据香肠的长度来决定切开的刀数）
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  第九步
  9.,然后将每小段香肠翻转朝上,围城一圈,或者摆成自己喜欢的形状。
• 第十步
  10.另一种做法是将热狗切面向两边交错翻开:
• 第十一步
  11.启动烤箱发酵程序，烤箱里放一碗热水，发酵30分钟（或温暖湿润处进行最后酵约40分）,面团发酵至1.5倍大小
• 第十二步
  12.取蛋黄一个，加入几滴清水和2-3滴油混匀，
• 第十三步
  13.在发好的面包表面刷上蛋液,烤箱180度预热
• 第十四步
  14.烤盘入烤箱，中层，180度，15分钟
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  第十五步
  15.来个特写吧