诱人的素炒茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.23 02:02

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主料

• 茄子 ：1条

辅料

• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒段 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去皮，切滚刀块，放淡盐水里泡泡。
• 
  第二步
  2.锅内热油放入花椒及辣椒爆出味道，再放入姜蒜炒出味。
• 
  第三步
  3.放入茄子翻炒，可以适当加点汤汁。
• 
  第四步
  4.至茄子差不多熟时放调料。
• 
  第五步
  5.喜欢汤汁多点的可以在起锅时下一点芡粉水再起锅装盘。

烹饪技巧

• 茄子切块后放淡盐水里泡泡不会变黑。

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