美味闽南包子

具体步骤

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  第一步
  1.高筋面粉7-8勺的量，勺子是吃火锅用的小勺子，
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  第二步
  2.酵母粉，白糖，盐，温水一起搅拌均匀就可以用了，
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  第三步
  3.一起倒进面粉里，搅拌均匀，顺时钟或同一个方向搅拌也可以，如图就放筷子，再用手揉一揉，
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  第四步
  4.用手揉成团，盖上保鲜膜，等一个小时就可以了，趁有空，处理肉，
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  第五步
  5.这是馅料，这是炒好的了，肉切小丁，再剁碎，要细点，热锅冷油放葱头，炒香在放肉，吵到肉变色熟了，再加鸡精，盐，生抽，隐汁，要起锅，关火，在下葱花翻炒几下就可以了。
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  第六步
  6.这是发好的，蜂窝很多就可以了，过头蒸的时候会发酸，有的要双手动用，没法一一拍照，
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  第七步
  7.从盆里把面团全拿出来揉揉，撒些面粉，这时候很只粘手，取一小部分，其余的放盆里，免得风干表面，搓圆成长条，再用刀切成一小段一小段的，
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  第八步
  8.再用手掌压扁，边边要捏薄才好打皱褶，
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  第九步
  9.我的边边还是不够薄，没擀面杖，
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  第十步
  10.这是做好的成品，
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  第十一步
  11.水煮开，沸水，一定要沸水，
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  第十二步
  12.上锅蒸20～25分钟，蒸熟后，不要立即开锅，闷个3-4分钟就可以了，
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  第十三步
  13.熟了，闷太久了，有水，
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  第十四步
  14.馅儿太少了。不过好吃。
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  第十五步
  15.成品，我也不明白为什么会裂开，那个裂开的是馒头，最后没馅了，就做了馒头，可是裂开了，我也不明白为什么，不要问我！