美味的香煎鲅鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.11 12:29

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主料

• 鲅鱼 ：两条

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小鲅鱼两条、去头、去腮、去内脏清洗干净
• 
  第二步
  2.鱼从中间分开去刺、分成两片
• 
  第三步
  3.用葱、姜、蒜、胡椒粉、白醋、白糖、盐、生抽、料酒腌30分钟
• 
  第四步
  4.腌好的鱼肉裹上一层薄薄的面粉
• 
  第五步
  5.锅里放入油、小火慢慢煎
• 
  第六步
  6.煎至两面金黄
• 
  第七步
  7.取出、用刀切成小段、装盘、可以撒点孜然和辣椒面或者别的调料、根据自己喜欢的口味来。

烹饪技巧

• 1：鱼切片的时候用手摸一边，遇到硬刺用刀切掉。2：煎鱼的时候要小火慢慢煎，不要心急哦，那样会焦的。

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