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香煎糍粑鱼
美味的香煎糍粑鱼
美味的香煎糍粑鱼

美味的香煎糍粑鱼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.25 10:55

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主料

辅料

  • 蒜子 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 剁辣椒 ：适量
  • 香醋 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 陈醋 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

  • 美味的香煎糍粑鱼的做法图解一
    第一步
    1.将草鱼去头 去尾， 去鳍切方块。
  • 美味的香煎糍粑鱼的做法图解二
    第二步
    2.蒜子拍扁 姜拍扁 ，干辣椒切节 姜切丝 青、红椒切丝
  • 美味的香煎糍粑鱼的做法图解三
    第三步
    3.准备鱼块 ，放1勺盐 ，撒入胡椒粉 ，淋入料酒、生抽、陈醋、姜、蒜子、干辣椒（部分）、花椒 拌匀 ，再腌制4个小时。
  • 美味的香煎糍粑鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅入油 ，下入鱼块， 中火煎至金黄 ，放入姜丝、干辣椒 煎出辣味， 放半勺白糖、1勺豆瓣酱、1勺剁辣椒 ，淋入料酒、香醋，加少量清水， 煮2分钟 ，放入青、红椒 。大火收汁 即可

烹饪技巧

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香煎糍粑鱼 香煎糍粑鱼
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