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自制双椒鲫鱼
自制双椒鲫鱼

自制双椒鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.02 05:03

鲫鱼肉质鲜嫩,具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质,叶酸,维生素和矿物质等。鲫鱼中所含的蛋白质比较优质,并且含脂肪的量特别少。能够很好的强化肌肤的弹力纤维,并且由于头部含有卵磷脂等成分,鲫鱼还有健脑益智的功效。最近做了双椒鲫鱼,味美形好,值得一试。

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主料

辅料

  • 小葱三根
  • 蒜 :五个
  • 青椒两个
  • 适量
  • 红椒 :一个
  • 花椒适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣 :适量
  • 油 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 自制双椒鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备一条鲫鱼切口,抹上淀粉和盐。
  • 自制双椒鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.准备调料,切丁状待用
  • 第三步
    3.炸鱼因为是一个人操作不方便,所以没照片,刚讲了细节,开小火,立状淋油,再平进锅里。
  • 第四步
    4.鱼炸好之后,用刚刚的油烹制调料,进行翻炒。
  • 自制双椒鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

  • 1、注意的有两个大点,一是在炸鱼的时候前期一定要让鱼呈立状用勺子淋油,鱼肉呈白色了在平进锅里,这样做省油。二是在做调料的时候,糖盐一定要适量。

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