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家常双椒鲫鱼
家常双椒鲫鱼

家常双椒鲫鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.06 05:53

家常双椒鲫鱼,这道川味菜可是深受好多辣妹子喜爱,当然四川帅哥也喜欢得不得了,辣得够劲够爽,酣畅淋漓地吃完一盘,四川人是辣不怕,就是怕不辣,什么泡椒、小米椒、尖椒、干辣椒等等,来者不拒,无辣不欢。鲫鱼营养丰富,肉质鲜美,是难得的美食,辣到爆炸的鲫鱼很美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼清理好备用
  • 第二步
    姜切丝、片青红尖椒切细条
  • 第三步
    鲫鱼双面均匀抹盐,刀口填入姜丝,鱼肚填入切好的姜片,大蒜、青红辣椒、新鲜青花椒、干红花椒、大葱丝等。最后鲫鱼双面撒上料,装盘腌制。(腌制的用料自行控制)
  • 第四步
    大火烧热锅,锅烧热以后,调小火,用切片的姜片抹擦锅底,这样是为了保证煎鱼的时候不粘锅。 然后调大火,放入猪油和菜籽油(油要多。其中猪油四分之一。菜籽油四分之三),油冒烟以后,放入剩余的所有备料,加入豆瓣酱、白糖、快速翻炒3-5分钟,最后加入老抽、生抽、料、鸡精粉炒至香味四溢,炒好的佐料装盘。
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小敏敏吃货

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双椒鲫鱼 双椒鲫鱼
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双椒鲫鱼一定要记住在家在家里面做的时候应该把鲫鱼放在油里面见一下再去制作的话,味道就会特别的好吃我们在制作他的时候,可以在锅里面多加上一些生姜或者是在里面多加上……

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