酱鸡爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：20ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪洗干净剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
• 
  第二步
  2.锅里多放油，放少许糖炒糖色
• 
  第三步
  3.鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
• 
  第四步
  4.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

烹饪技巧

• 鸡爪子不要煮的过久，煮到筷子能扎动外皮就可以了。

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