超级好吃的兰州牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净焯水。
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  第二步
  2.放入锅中加入姜片、花椒、八角、草果，再加入没过牛肉3倍的水。大火烧开后转中小火煮至肉烂。
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  第三步
  3.捞出晾凉。
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  第四步
  4.面粉加入少许食盐，再加入适量的水，揉成稍软一些的面团。擀成面饼，盖盖醒一会。
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  第五步
  5.把萝卜、蒜苗和香菜洗净。
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  第六步
  6.萝卜切片，蒜苗和香菜切碎。，
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  第七步
  7.萝卜提前焯水，捞出放入凉水中。（期间换2-3次水，以去除萝卜的臭味）
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  第八步
  8.舀一些牛肉汤倒入汤锅中，烧开后放入少许牛肉片和蒜苗萝卜，调入食盐搅匀关火。
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  第九步
  9.醒好的面团，切成细条。
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  第十步
  10.锅中水开后，下入拉好的面条煮熟。
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  第十一步
  11.把面条捞入碗中。
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  第十二步
  12.舀上牛肉汤，放入牛肉片、萝卜片，蒜苗香菜碎。调入香醋和油泼辣子搅匀开吃。