美味的煎小鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.01 11:43

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主料

• 小鲫鱼 ：150

辅料

• 生姜 ：少许
• 盐 ：少许
• 生抽 ：少许
• 干辣椒皮 ：少许
• 色拉油 ：适量
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.先来备食材。有小鲫鱼，我这是还没控干水份前的小鲫鱼，下锅前一定得控好水份。姜，切沫，干辣椒皮切小节，花椒可多也可以少，喜欢吃麻的，就多备花椒
• 
  第二步
  2.锅烧到八成热，下油。
• 
  第三步
  3.下小鲫鱼，不要动锅铲，就这样中火煎
• 
  第四步
  4.煎了差不多直接加盐，再晃动锅，就不容易煎坏了小鲫鱼，接着翻面煎
• 
  第五步
  5.煎好了鱼，直接放入生姜，花椒，干辣椒皮，倒入生抽，入味就可以起锅了。
• 
  第六步
  6.干煎小鱼，好好吃，香，带点微辣很下饭。

烹饪技巧

• 小鱼，洗干净一定得控干水份，这样干煎容易不溅油。

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