自制香肠面包

具体步骤

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  第一步
  1.主要材料备用.
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  第二步
  2.将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。(糖与盐不要直接接触，呈对角方式投入)
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  第三步
  3.加入高低粉，面粉表面挖个洞放入酵母。
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  第四步
  4.选择和面功能后开始和面,一个和面程序结束后.
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  第五步
  5.加入黄油再开起一个和面程序继续揉至全部被吸收.(一个和面程序20分)
• 第六步
  6.将和好的面团常温下发酵2倍大.
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  第七步
  7.起手膜即可.
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  第八步
  8.取出面团，压扁排气分成4份.静置松弛10分钟.
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  第九步
  9.把面团擀椭圆形.
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  第十步
  10.中间放一根香肠,把收口捏紧。
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  第十一步
  11.用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断要连着。
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  第十二步
  12.如图交错扭开.
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  第十三步
  13.烤箱里放一碗刚烧好的开水，让面包胚子发酵45分钟左右,两倍大.
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  第十四步
  14.给发酵好的面包表面刷一层蛋液.
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  第十五步
  15.把烤盘放入预热好的烤箱中上下火170度烤13分钟.
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  第十六步
  16.面包出炉后刷一层融化的黄油，可以显得有光泽度.