美味的茴香肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1. 茴香苗去掉老茎，洗净控水。
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  第二步
  2. 茴香苗切碎。
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  第三步
  3.猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。
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  第四步
  4.加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。
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  第五步
  5.加入茴香苗。
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  第六步
  6.拌匀待用。
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  第七步
  7.面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。
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  第八步
  8. 揉面，分割小剂子 擀皮，老一套。
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  第九步
  9.取一张皮，放上适量馅子。
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  第十步
  10. 包包子一样包起。
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  第十一步
  11.按扁成饼状。
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  第十二步
  12. 做好所有饧发15分钟左右。
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  第十三步
  13. 热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。
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  第十四步
  14. 小火两面煎金黄。