香辣小河蟹

具体步骤

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  第一步
  1.备好的葱姜蒜和新鲜辣椒分别切碎
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  第二步
  2.买回的小河蟹清洗干净
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  第三步
  3.切成小块，蟹钳用刀拍碎，方便入味
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  第四步
  4.裹上适量淀粉，撒入少许盐拌匀
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  第五步
  5.锅里热油，烧至七成热，下入河蟹炸
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  第六步
  6.变色即可，捞出控油
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  第七步
  7.锅里放少许油烧热
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  第八步
  8.下入干辣椒，花椒粒和辣酱翻炒出香味
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  第九步
  9.加入新鲜的辣椒和葱姜蒜继续翻炒
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  第十步
  10.适量生抽
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  第十一步
  11.少量料酒调味
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  第十二步
  12.大火翻炒均匀出锅
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  第十三步
  13.香辣可口，外壳都酥掉了～