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美味的香辣炒蛏子
美味的香辣炒蛏子

美味的香辣炒蛏子

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.30 06:59

今天我向大家推荐一道特色名菜,属于鲁菜系。它有精致的外观,浓浓的香味,丰富的口感,是一道简单易做又美味的海鲜下酒菜。而且蛏子还具有丰富的营养呢,多吃有益大脑的营养补充,健康益脑。不仅如此,它还是孕妇、老年人良好的保健食品呢。这道香辣炒蛏子,快来学学吧。

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主料

辅料

  • 大蒜20
  • 香葱 :20
  • 生抽 :20
  • 蚝油 :15
  • 豆豉 :15
  • 八角3粒
  • 草果 :1颗
  • 生姜 :15
  • 桂皮 :1块
  • 料酒 :20

具体步骤

  • 美味的香辣炒蛏子的做法图解一
    第一步
    1.蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次
  • 美味的香辣炒蛏子的做法图解二
    第二步
    2.生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末
  • 美味的香辣炒蛏子的做法图解三
    第三步
    3.蛏子冷水下锅,煮沸捞出沥干水备用
  • 美味的香辣炒蛏子的做法图解四
    第四步
    4.油烧热转小火,依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒 (辅料是一个一个加的,每次放入辅料都要翻炒一下)
  • 美味的香辣炒蛏子的做法图解五
    第五步
    5.放入蛏子转大火爆炒,然后放入料、生抽、蚝油翻炒,最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 1、根据个人口味可选择放不放辣椒。2、花甲一样可以这样炒。

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香辣炒蛏子 香辣炒蛏子
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香辣炒蛏子是一款营养健康又美味的菜肴,在许多餐馆的餐桌上都能看见它的影子,可是香辣炒蛏子一样的有家常的做法哦,喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过啊。香辣炒蛏子的原材料……

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