土豆丝卷

具体步骤

• 第一步
  1.我用面包桶和面，不沾手嘻嘻，面粉里均匀倒入热水，拿筷子搅拌，搅拌均匀
• 第二步
  2.稍微降温倒入冷水，搅拌均匀，然后开启面包机和面程序，和15～20分钟
• 第三步
  3.和面完了盖个湿布在桶上面，醒发一下，大概30分钟左右
• 第四步
  4.取出面团，下面铺点手粉防粘，揉几分钟，松弛几分钟，搓成长条，切成六等份，擀面棍擀成薄薄的透明的圆形，撒点手粉在上面，擀完一张接一张，都撒手粉，叠放一块儿，上锅开水蒸15分钟左右，我在蒸的时间切土豆丝去了，切完刚刚好
• 第五步
  5.土豆切丝，切完过水，菜椒切丝，切完丝把蒸好的面皮放凉备用
• 第六步
  6.热锅冷油，大火放菜椒炒香，放土豆丝炒熟，转小火放所有调料，装盘备用
• 第七步
  7.土豆丝卷进面皮里，开口朝下压着，卷完全部后，可以就这样吃，如果觉得怕漏馅，可以打发1个鸡蛋，面皮接口沾点蛋液上锅慢火煎一下，完成。