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自制炼乳黑凉粉
自制炼乳黑凉粉

自制炼乳黑凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.20 01:49

炼乳黑凉粉,我们经常会在糖水铺里看到的一款糖水,别看它这么简单的食材,做起来也要下一番功夫。炼乳的香甜配上软糯糯的黑凉粉,简直就是在炎热的夏天的一道解暑良品,特别是放入冰箱后凉凉的感觉,让人有一种冰凉一夏的感觉,特别消暑。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解一
    第一步
    1.准备黑凉粉粉、炼乳
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解二
    第二步
    2.准备六碗半清水
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解三
    第三步
    3.黑凉粉粉倒入盆中
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解四
    第四步
    4.加入适量清水调成无颗粒的糊状
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解五
    第五步
    5.过筛让凉粉液体更细滑
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解六
    第六步
    6.将剩下的清水煮开
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解七
    第七步
    7.转小火边倒入凉粉糊边搅拌
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解八
    第八步
    8.要不停的搅拌防粘锅
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解九
    第九步
    9.直到煮开关火
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解十
    第十步
    10.准备筛子和大盘
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解十一
    第十一步
    11.趁热将煮好的黑凉粉液过筛,晾凉盖上保鲜膜放冰箱冷藏或凝固后切块淋入炼乳即可开吃。
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解十二
    第十二步
    12.成品1
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解十三
    第十三步
    13.成品2
  • 自制炼乳黑凉粉的做法图解十四
    第十四步
    14.成品3

烹饪技巧

  • 1、70克的黑凉粉粉可以兑入六碗半的水,先用一碗水将粉粉调成无颗粒的糊状,过筛是为了让黑凉粉做出来口感更细滑。

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