自制面皮

具体步骤

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  第一步
  1.高粉中加入盐
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  第二步
  2.慢慢加入清水和成面团醒30分钟
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  第三步
  3.盆中放入清水，开始洗面，像搓衣服一样的洗，洗完的水用另一个盆子装起来，再加水洗
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  第四步
  4.直到洗的水渐渐清澈就可以了
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  第五步
  5.洗出的水和面团分开放
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  第六步
  6.面团入锅蒸15分钟
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  第七步
  7.切小块就是面筋了
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  第八步
  8.洗出的水盖上保鲜膜静置45分钟，倒出表层的清水
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  第九步
  9.下层的液体拌一下
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  第十步
  10.盘子刷上油
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  第十一步
  11.加一大勺面糊，入锅蒸2-3分钟，表面起小泡就可以了
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  第十二步
  12.取出再蒸下一张
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  第十三步
  13.蒸好面皮切块凉拌