独特的广式传统五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中，充分搅拌均匀
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  第二步
  2.筛入?奶粉和低筋面粉
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  第三步
  3.拌匀
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  第四步
  4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟到1小时
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  第五步
  5.准备月饼馅，将月饼馅分割成60克/个(忘记拍过程了)
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  第六步
  6.准备饼皮，将饼皮分割成40克/个
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  第七步
  7.取一块饼皮，按扁
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  第八步
  8.放入馅料
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  第九步
  9.将饼皮向上推起，收口，搓圆
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  第十步
  10.模具上撒上一些面粉，把搓圆的月饼放入模具，压实
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  第十一步
  11.放入烤盘，表面喷水
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  第十二步
  12.烤箱预热，中层，上火170度，烤约5分钟取出，刷蛋液
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  第十三步
  13.再放回烤箱，烤约15-20分钟，表面金黄色即可以