家常红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子切细条放入水里泡会防氧化
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  第二步
  2.将猪肉剁成肉末，葱，辣椒，蒜切细备用
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  第三步
  3.炒锅放比平时炒菜稍微多一点点的油
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  第四步
  4.将茄子捞出沥水下锅炒
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  第五步
  5.当茄子软的时候沥油捞出
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  第六步
  6.茄子捞出剩下的油放入辣椒，蒜米炒香，放入肉末翻炒变色加半碗水
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  第七步
  7.往里加入一勺大酱，一勺蚝油，半勺盐
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  第八步
  8.待酱汁烧开倒入炸好的茄子翻炒
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  第九步
  9.快出锅时撒入葱花即可
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  第十步
  10.美味又下饭的茄子出锅啦