自制棋格吐司

具体步骤

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  第一步
  1.提前准备好所有原料
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  第二步
  2.除黄油和可可粉外其他所有原料混合搅拌均匀，揉至面团有韧性，加入室温软化的黄油
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  第三步
  3.摔打至出手套膜
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  第四步
  4.平均分成两份，其中一份加入可可粉
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  第五步
  5.将可可粉揉至均匀，盖上保鲜膜室温发酵
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  第六步
  6.面团发酵至两倍大小，用手沾面粉在中间戳个小洞，既不回缩也不塌陷。
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  第七步
  7.将面团排气分割成12个小面团，滚圆。
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  第八步
  8.下面一层将不同颜色交错摆好
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  第九步
  9.上面一层好下面一层颜色也要错开
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  第十步
  10.温度38度，湿度50%以上发酵至土司盒8分满
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  第十一步
  11.放入预热180的烤箱30分钟。
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  第十二步
  12.冷却至室温后切片食用，余下部分冷冻保存
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  第十三步
  13.还可以做成长条交错放在土司盒，出炉就是斑马花纹
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  第十四步
  14.出炉就是斑马花纹