自制棋格吐司

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料除了黄油之外，全部放到搅拌桶内
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  第二步
  2.用后油法揉至可拉出大片薄，破裂处呈圆滑状
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  第三步
  3.取一半面团，加入兑了少许水的抹茶粉揉匀
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  第四步
  4.分别放在温暖的地方进行基础发酵
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  第五步
  5.基础发酵结束，将面团分割成35克/个，滚圆松驰15分钟
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  第六步
  6.松驰后的面团再次压扁排气后滚圆，颜色错开排入模具中
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  第七步
  7.放温暖湿润处进行最后发酵
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  第八步
  8.发至9分满，盖好盒盖。
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  第九步
  9.烤箱180度预热，烤箱中下层25分钟，烤好后立即震模脱模。