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简单的炸藕盒
简单的炸藕盒

简单的炸藕盒

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 11:10

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主料

  • 适量
  • 肉馅 :适量

辅料

  • 藤椒油 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 红薯粉 :适量
  • 面粉 :适量
  • 盐味精 :适量
  • 调料油 :适量

具体步骤

  • 简单的炸藕盒的做法图解一
    第一步
    1.首先调肉馅,加够咸度,
  • 简单的炸藕盒的做法图解二
    第二步
    2.什么油顺手加什么油解肉馅
  • 简单的炸藕盒的做法图解三
    第三步
    3.肉馅打好后再放入菜(藕碎),这时不要再放任何调料
  • 简单的炸藕盒的做法图解四
    第四步
    4.调1:1的糊(面粉+红薯粉),加一点芝麻
  • 简单的炸藕盒的做法图解五
    第五步
    5.另洗净一个藕,切成喜欢的薄厚
  • 简单的炸藕盒的做法图解六
    第六步
    6.两片藕中夹上肉馅,(起锅烧油,中火)全部做好后油温也差不多了
  • 简单的炸藕盒的做法图解七
    第七步
    7.中火,油温大约60度左右,给藕盒挂全糊一个个摆下锅
  • 简单的炸藕盒的做法图解八
    第八步
    8.留意锅中的油温,始终保持60度左右
  • 简单的炸藕盒的做法图解九
    第九步
    9.大约3分钟全部藕盒飘起来,这时将火调大一些,让藕盒上色
  • 简单的炸藕盒的做法图解十
    第十步
    10.炸好后控油捞出,喜欢回锅的就糖醋,烩菜任由处置

烹饪技巧

  • 1:1的糊不酥也不脆,不适合老人孩子食用。

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