好吃的巧克力超软戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.低粉和可可粉混合过筛。
• 
  第二步
  2.油和牛奶，糖20g拌匀然后煮开。
• 
  第三步
  3.倒入低粉可可混合粉快速拌匀并且不粘锅即可。
• 
  第四步
  4.这时可以分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
• 
  第五步
  5.蛋黄打散后分次加入可可面团中拌匀，只有拌匀一次才能加入下一次蛋黄液。
• 
  第六步
  6.全部拌匀备用。
• 
  第七步
  7.分三次加入糖60g打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
• 
  第八步
  8.取1/3蛋白至面糊中拌匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
• 
  第九步
  9.倒入8寸模具中抹平表面并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
• 
  第十步
  10.如果表面上色过深，可以加盖锡纸。
• 第十一步
  11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤架上冷却，然后切块享用吧！