好吃的爆炒鱼鳔

具体步骤

• 
  第一步
  1.红尖椒洗净后切斜段。
• 
  第二步
  2.生姜洗净切大片、香菜择洗干净切成长段。
• 
  第三步
  3.选用鲤鱼或草鱼鱼鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净，用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。
• 
  第四步
  4.煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入鱼鳔，焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用。
• 
  第五步
  5.炒锅里倒入油，放入生姜片小火爆香。
• 
  第六步
  6.倒入切好的红尖椒段，大火爆炒出香辣味。
• 
  第七步
  7.倒入焯烫好的鱼鳔、调入料酒、1/2茶匙精盐，大火爆炒收汁。出锅前撒上香菜段，炒匀。