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美味的爆炒鱼鳔
美味的爆炒鱼鳔

美味的爆炒鱼鳔

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.26 09:33

美味的爆炒鱼鳔,这款可口的菜肴,做法其实十分的简单便捷,并没有想象中那么繁琐哦。主要以鱼鳔为食材,配以各种香料和料,口感更佳,而且还去除了鱼腥味。另外,鱼鳔富含各种大量的蛋白质,适量的食用还可以帮助提高记忆力,老少皆宜哦!

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主料

  • 鱼鳔 :适量
  • 红尖椒 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量
  • 生姜 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    红尖椒洗净后切斜段。
  • 第二步
    生姜洗净切大片、香菜择洗干净切成长段。
  • 第三步
    选用鲤鱼或草鱼鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。
  • 第四步
    煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入鱼鳔,焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用。
  • 第五步
    炒锅里倒入油,放入生姜片小火爆香。
  • 第六步
    倒入切好的红尖椒段,大火爆炒出香辣味。
  • 第七步
    倒入焯烫好的鱼鳔、调入料、1/2茶匙精盐,大火爆炒收汁。出锅前撒上香菜段,炒匀。

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爆炒鱼鳔 爆炒鱼鳔
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爆炒鱼鳔在锅里面多放了一些酱油或者是在做的时候多加上一些辣椒油炒出来的味道都是非常好吃的。但是一定要记住的就是我们应该在锅里面多放上一些料酒,做出来才会特别的棒……

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