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自制摩卡咖啡月饼
自制摩卡咖啡月饼

自制摩卡咖啡月饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.31 11:40

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主料

  • 饼皮白芸豆馅 :140
  • 饼皮咖啡粉 :3ml
  • 饼皮可可粉 :20ml
  • 饼皮熟面粉 :10ml
  • 饼皮奶油焦糖酱 :5ml

辅料

  • 奶香馅的奶粉 :30ml
  • 咖啡馅的熟面粉 :10ml
  • 奶香馅的白芸豆馅 :150
  • 咖啡馅白芸豆馅 :80
  • 咖啡馅的咖啡粉 :5ml
  • 咖啡馅奶油焦糖酱 :10ml

具体步骤

  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解一
    第一步
    1.饼皮、奶香馅、咖啡馅的材料混合均匀,揉成团
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解二
    第二步
    2.将奶香馅、咖啡馅各分成8份
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解三
    第三步
    3.奶香芸豆馅按扁,放上咖啡馅
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解四
    第四步
    4.慢慢包住咖啡馅,揉圆
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解五
    第五步
    5.饼皮也分成8份
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解六
    第六步
    6.取一个饼皮按扁按薄,放上馅料
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解七
    第七步
    7.慢慢往上推,直至包裹住馅料
  • 自制摩卡咖啡月饼的做法图解八
    第八步
    8.搓圆后,压模,冷藏后食用。

烹饪技巧

  • 没有奶油焦糖酱可用巧克力酱代替;此月饼冷藏后风味更佳;甜度可依据个人口味添加糖粉。

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