自制酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.盆中倒入芥花油和自制酸奶
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  第二步
  2.充分拌匀
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  第三步
  3.筛入粉类，翻拌均匀
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  第四步
  4.分次加入三个蛋黄
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  第五步
  5.拌至细滑状，备用
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  第六步
  6.蛋清中：加入食盐和全部白糖
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  第七步
  7.打至湿性发泡
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  第八步
  8.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀
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  第九步
  9.再将剩余蛋白糊全部加入，翻拌至浓稠细滑状
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  第十步
  10.倒入模具中，轻震几下，震出大气泡
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  第十一步
  11.送入预热好的烤箱第三层：用水浴法（第四层烤盘中加热水），旋至芝士功能键，烤箱会自动打开蒸汽功能
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  第十二步
  12.时间到，不要取出，继续闷30分钟左右
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  第十三步
  13.取出脱模即可