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下酒菜香辣毛豆
下酒菜香辣毛豆

下酒菜香辣毛豆

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.28 12:28

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主料

辅料

  • 红椒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解一
    第一步
    1.毛豆准备好
  • 第二步
    2.香料准备好
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解三
    第三步
    3.毛豆放一大盆里。用清水洗净
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解四
    第四步
    4.用剪刀剪掉毛豆的两端,加盐浸泡。
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解五
    第五步
    5.将桂皮,八角,干椒,剁椒准备好。
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解六
    第六步
    6.一起放入盆中浸泡。我泡了至少二小时。
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解七
    第七步
    7.连水一起倒入锅中煮。未开前可以加盖煮。
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解八
    第八步
    8.煮至水开后,不用加盖,一直煮熟。
  • 下酒菜香辣毛豆的做法图解九
    第九步
    9.熟后即可装盘食用。

烹饪技巧

  • 毛豆剪去两端以便更好地入味。提前浸泡也是为了更好入味。如果想毛豆碧绿好看,就在煮开后不要加盖煮。

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