美味的热狗面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，黄油切块软化
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  第二步
  2.液体类放面包桶下面
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  第三步
  3.放上面粉，面粉中间挖个洞，放酵母，细砂糖、盐放在面粉的四角，不要与盐接触，启动面包机揉面程序揉至扩展阶段约15分钟
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  第四步
  4.加入软化的黄油继续启动面包机揉
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  第五步
  5.揉约15分钟出现手套膜，也可以用手揉搓、摔的方式，出膜也很快
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  第六步
  6.启动发面程序，发酵至2倍大，用手指沾水戳一下，不反弹不回缩就可以了
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  第七步
  7.发好的面团，用擀面杖排气
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  第八步
  8.分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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  第九步
  9.面团擀成椭圆形
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  第十步
  10.按长的一边卷起，一定要卷紧
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  第十一步
  11.整理成橄榄形
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  第十二步
  12.收口朝天摆入硅胶模具或烤盘
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  第十三步
  13.放入烤箱中层用发酵功能二次发酵至2倍大，约30分钟，在烤盘下面一大碗热水，增加湿度
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  第十四步
  14.发酵至2倍大用锋利的刀在表面划几刀，烤箱180度预热
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  第十五步
  15.表面刷蛋液，洒白芝麻
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  第十六步
  16.放在烤箱中层180度上下火烤20分钟
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  第十七步
  17.放至余温装起来
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  第十八步
  18.煎根火腿肠
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  第十九步
  19.热狗胚中间用面包刀切开，不要切断
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  第二十步
  20.挤在面包胚里一点蕃茄酱，放上一片生菜叶
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  第二十一步
  21.放上火腿肠，挤上沙拉酱
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  第二十二步
  22.成品图