自制汤种热狗面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.高筋面粉20g和100g水放入锅里，开小火烧，并不停搅拌，直到面糊变得浓稠，关火冷却
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  第二步
  2.冷却好的汤种和300g面粉，80g水，10g糖，4g酵母，1个鸡蛋一起放面包桶和面并发酵
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  第三步
  3.发酵至两倍大
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  第四步
  4.取出发好的面团，排气揉匀
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  第五步
  5.分成10小份静置片刻
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  第六步
  6.准备好热狗肠，口味依据自己喜好购买
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  第七步
  7.取一块小面团搓成长条
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  第八步
  8.绕着热狗肠把它包起来并收口，也可以两头露出点热狗肠(依个人喜好)
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  第九步
  9.依次做好所有热狗面包
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  第十步
  10.放烤箱发酵至两倍大
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  第十一步
  11.烤箱中层，180度，20分钟
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  第十二步
  12.取出凉凉，拉丝效果很好，也很松软哦
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  第十三步
  13.最后我喜欢在表层抹一层黄油增加香味，面包看上去也更诱人了！
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  第十四步
  14.还有一点余热的时候就可以装袋保存了，等着小家伙幼儿园回家吃喽^_^