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好吃的香菇牛肉烧麦
好吃的香菇牛肉烧麦

好吃的香菇牛肉烧麦

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.23 07:16

出门郊游害怕肚子饿?不知道带什么食物方便美味又能填饱肚子?外面买的速食食品既贵又不卫生?怎么办呢?没关系哦,我们就来学习做一道非常好吃的香菇牛肉烧麦,既可以当作主食填饱肚子,又可以当作零食满足我们的味蕾哦。好了,我们一起来做吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解一
    第一步
    1.糯米先用清水浸泡3-4小时以上,然后加入适量清水,煮成糯米饭,待用
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解二
    第二步
    2.牛肉放在水中浸泡掉血水
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解三
    第三步
    3.烧一锅水,牛肉焯水,然后放入冷水中浸泡后捞起
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解四
    第四步
    4.牛肉、胡萝卜、香菇,都切成小丁,当然你也可以用料理机把牛肉绞成肉泥,葱、姜切末
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热,放少许油,葱姜倒入锅中爆香
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解六
    第六步
    6.然后把牛肉倒入锅中,翻炒,盛起来待用
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解七
    第七步
    7.锅中放入适量油、香菇、胡萝卜一起下锅煸炒
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解八
    第八步
    8.把之前炒好的牛肉倒进去,一起翻炒
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解九
    第九步
    9.加入老抽、盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油之后翻拌均匀即可出锅
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十
    第十步
    10.之后把煮好的糯米饭拌入牛肉馅儿料中,可以尝一下味道,再适量添加调味料
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十一
    第十一步
    11.在操作台上撒适量干面粉,用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄,擀成荷叶边形状
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十二
    第十二步
    12.抖去多余的面粉,放上馅儿料,然后用虎口在烧麦顶部捏紧
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十三
    第十三步
    13.之后把边缘用手整理一下,往下翻,做出花朵形
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十四
    第十四步
    14.依次完成所有烧麦
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十五
    第十五步
    15.蒸笼中要垫湿纱布防粘哦
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十六
    第十六步
    16.蒸锅中放入水,烧开之后放入蒸笼,盖上盖子后中火蒸10-15分钟左右,然后关火,不要急着拿出来,闷上5-10分钟左右,再拿出来
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十七
    第十七步
    17.出锅啦~~~
  • 好吃的香菇牛肉烧麦的做法图解十八
    第十八步
    18.皮薄馅儿多~一口一个、很满足哦

烹饪技巧

  • 1.糯米可以放电饭锅煮,也可以放蒸笼上隔水蒸煮,看你喜欢哪种都可以。2.馅儿料也是看个人喜好的,猪肉、牛肉、虾肉都可以,我们上海传统烧麦中也有黄鳝、鳗鱼烧麦。搭配的蔬菜也是按个人口味添加。3.炒的馅儿料要口味重一些,因为还要混合糯米,味道会变淡。包之前可以尝一口。

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黄豆豆一家

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