自制酱香鸡翅根

具体步骤

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  第一步
  1.事先剥好的菱角肉（有些碎）。
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  第二步
  2.鸡翅根解冻后先用淘米水浸泡一会儿后洗净，然后再换清水浸泡两次后洗净。
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  第三步
  3.鸡翅根放入锅中稍焙一会儿，注意火不要太大，还要多翻两次面。
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  第四步
  4.待水分干了后先大火，再慢慢将火关小，煸炒至翅根变色。
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  第五步
  5.加入适量香槽卤煸匀盖盖用大火收汁。
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  第六步
  6.汁快收完时开盖再稍煸一会儿。
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  第七步
  7.将菱角倒入煸匀。
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  第八步
  8.加入适量宴会酱油煸匀后盖盖焖煮收汁。
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  第九步
  9.汁干关火，翻匀出锅。