自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.放入高粉和盐
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  第二步
  2.倒入清水
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  第三步
  3.筷子搅拌成絮状
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  第四步
  4.揉成团。静止1小时。
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  第五步
  5.静止好后，另外拿清水倒入面团中。准备洗面团。
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  第六步
  6.反复的揉搓面团。水洗白就倒入另一个容器。再放入水去揉搓面团
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  第七步
  7.直到最后面筋出来了。洗好的面筋也可以做菜。不过到了第二天。我忘记了。
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  第八步
  8.洗出来的面浆水过滤
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  第九步
  9.装入盒子，静止几小时。或放冰箱冷藏过夜。
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  第十步
  10.面浆沉淀后。把上面的清水倒掉。
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  第十一步
  11.留下面浆搅拌均匀
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  第十二步
  12.8寸的模刷油。
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  第十三步
  13.面浆倒入盘子里面。摊平。大火蒸1分钟左右。面皮呈透明色。就可以取出来。
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  第十四步
  14.蒸好的凉皮置于自来水下。开水从凉皮另一端慢慢揭开。要好小心。凉皮和凉皮之间刷油防止黏在一起。8寸的模。做了9张面皮
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  第十五步
  15.准备好辣椒粉
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  第十六步
  16.芝麻放入锅里炒一下。放入辣椒粉里
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  第十七步
  17.油烧开
• 第十八步
  18.倒入辣椒粉里面。随后加盐和酱油。这个量自己控制
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  第十九步
  19.花生炒熟
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  第二十步
  20.青瓜和胡萝卜丝。凉皮切好。准备好蒜蓉
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  第二十一步
  21.胡萝卜、算穷、青瓜、铺上去。
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  第二十二步
  22.倒入做好的辣椒油。花生米。搅拌好就可以吃了。