家常菜蚝油菜心

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.15 01:46

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主料

• 菜心 ：400

辅料

• 油 ：少许
• 盐 ：少许
• 红线椒 ：1个
• 生抽 ：少许
• 蚝油 ：少许
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菜心洗净从中间切一刀，分成两段。
• 
  第二步
  2.锅里放水烧开，先放入菜心的茎部再放有叶的一截。加半勺盐，保持菜心的颜色。菜心变色后捞出控水。
• 
  第三步
  3.大蒜切成末，线椒切小段。
• 
  第四步
  4.锅中放油，油热后放入蒜末线椒段，编炒出香味，倒入蚝油、生抽。
• 
  第五步
  5.倒入菜心翻炒均匀放少许盐即可出锅。

烹饪技巧

• 1.菜心抄水的时间不要太长，变色基本上就行了。2.烫菜心时锅里可以放少许盐或油，使菜心的颜色保持碧绿。3.出锅时要少放盐，口味清的可以不放。

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