自制牛奶小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.酵头材料称好
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  第二步
  2.混合搅拌均匀，室温发酵2小时
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  第三步
  3.发满满一大碗，表面有很多大气泡
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  第四步
  4.盐和糖对角放，在面粉，鸡蛋，奶粉
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  第五步
  5.在加酵头，装上面包桶启动一个程序15分钟
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  第六步
  6.面团成扩展阶段，加黄油继续搅拌15分钟
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  第七步
  7.有面包机就是好，解放双手。手套膜什么都是浮云
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  第八步
  8.取出滚圆，室温发酵1小时
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  第九步
  9.发酵两倍大
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  第十步
  10.排气分成6小份，静止5分钟
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  第十一步
  11.揉圆摆入盘中
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  第十二步
  12.放进烤箱，烤箱内放碗热水，发酵40分钟
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  第十三步
  13.发酵两倍大取出刷蛋液
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  第十四步
  14.送进预热好的烤箱，160度16分钟即可
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  第十五步
  15.烤好后取出放凉装袋，明天当作早餐。