家常红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净切大块，葱姜等洗净切好备用
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  第二步
  2.热锅凉油，倒入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出
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  第三步
  3.放入肉块
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  第四步
  4.煸至两面焦黄后，放入冰糖
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  第五步
  5.倒入适量温水，再滴入少许料酒
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  第六步
  6.重新倒入煸好葱姜作料，加盖在大火
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  第七步
  7.炖开后转小火，炖至5~6成时熟时，倒入老抽
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  第八步
  8.加盖大火炖开转中火
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  第九步
  9.待肉完全上色，卤汁不多时，加入白糖
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  第十步
  10.再加入少许食盐，大火收汁
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  第十一步
  11.最后撒少许味精炒匀
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  第十二步
  12.关火，盛盘