自制抹茶冰激凌

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄和砂糖加入到容器中，用蛋甩搅打到颜色渐渐发白
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  第二步
  2.将牛奶用奶锅加热到锅边开始冒泡的程度离火，少量分次的加入到蛋黄中，边加入边不停的搅拌
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  第三步
  3.将搅拌好的蛋奶液加入到小锅中，重新上火，小火加热并不断搅拌，至浓稠状态即可离火。
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  第四步
  4.为了更细腻将蛋奶糊过筛一下
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  第五步
  5.另取一大碗，放入绵白糖，将抹茶粉过筛一下加入，这样搅拌后会更均匀不会结球
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  第六步
  6.先将抹茶粉和绵白糖拌合均匀，再分次、少量的加入适量做好的蛋奶糊将抹茶粉调成均匀的膏状
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  第七步
  7.将调匀的抹茶糊加入到蛋奶糊中，搅拌均匀
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  第八步
  8.将搅拌好的抹茶冰激凌原液盖好保鲜膜放入冰箱，充分冷却
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  第九步
  9.将冷却好的抹茶蛋奶液从冰箱取出，加入淡奶油，搅拌均匀。
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  第十步
  10.将已经提前冷冻过的冰激凌桶安装好，启动，倒入冰激凌原液
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  第十一步
  11.大约20分钟后，冰激凌就搅拌好了
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  第十二步
  12.将做好的冰激凌继续冷冻，吃的时候取出挖球装碗，或像我这样夹在泡芙中，就可以美美的享用了。