美味的炸茄盒

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 12:58

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主料

• 肉馅 ：50
• 鸡蛋 ：一个
• 紫皮茄子 ：一个
• 淀粉 ：适量

辅料

• 盐 ：一勺
• 酱油 ：一勺
• 葱 ：适量
• 五香粉 ：一勺
• 香油 ：一勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有原料
• 
  第二步
  2.肉馅加五香粉，盐，酱油，鸡蛋清和葱花拌匀腌制五分钟。
• 
  第三步
  3.把茄子洗净，一刀不切断，一刀切断成茄盒的样子。
• 
  第四步
  4.把腌制好的肉馅塞入茄盒中，不要放太多，以免炸不熟。
• 
  第五步
  5.剩余的鸡蛋加淀粉水调成糊状。
• 
  第六步
  6.将每个茄盒都裹上一层蛋液，放入油锅里炸，小火炸以免茄子熟了肉不熟。
• 
  第七步
  7.炸至金黄色盛出（我是晚上做的，灯光较暗，颜色有点黑）

烹饪技巧

• 茄子选紫皮的长条状比较好。

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• 鸡蛋
• 茄子

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